18:00 Abertura das atividades na praça gastronômica
“Cozinha Brasileira Contemporânea” com o especialista em azeites Sandro Marques
Lançamento do Guia de Azeites do Brasil Safra 2018
CozinhaShow – Pão de Queijo Mineiro Chefs de casa “Seu Chico” – Vila Chico
20:00 Orquestra e Coral PROESA “Projeto Escola Sinfonia das Águas”

09:00 DegustaKids Chef Raquel Oliveira – Arte do Mell
10:30 DegustaTeens Mãos na Massa” Chef Juliana Venturelli – Sabor Ciranda “Mini Tortas Recheadas”
13:00 Preto Rico e Rafael Oliveira
16:00 Chef de Casa Chef Belieni – O Butiquim – “EuroTrip Mineira”
17:00 Cozinha Zen Marcus Reis e Eliana de Cunha Nunes – Bem Cuidar “Alimentação Vegetariana, Arquitetura da Paz” e “Oficina do Gergelim, O gostoso alimento curador”
18:00 Lenha no Fogão “Cozinhas tradicionais” Vera Lúcia Ramos Marciano – Bolinho Cochado
19:00 Traga Sua Receita “Constance Aili Marie Godtfredsen” – Casa Valhalla
20:00 Mantiqueira Duo
21:00 Sammy Rod
21:00 Auyra Ferrer e Gustavo Costa

09:00 DegustaKids Chef Raquel Oliveira – Arte do Mell
10:00 DegustaTeens Jogo de degustação – Sandro Marques
11:00 Cozinha Zen Nutrição Ayurveda – Paula Alves
13:00 Conexão Extrema Encontros Musicais no Sul de Minas Gerais
17:00 Denise Fonseca | Auyra Ferrer | Flamenco Divino – Rosa Jimenez
17:30 III Cine Degusta “Lenha no Fogão”
18:15 Lenha no Fogão Cozinhas Tradicionais Confeiteira Hilma dos Santos Arantes – Bala de Coco
19:00 Tá no Gosto Chef Ramon Damasceno
20:00 CozinhaShow Chef Luciano Rodrigues de Avellar - SENAC
21:30 Show Luca Esteves
17:30 Degustação Cerveja Puro Malte Ecobier
22:30 “Tributo a Luiz Gonzaga” Jhonny Vianna

09:00 DegustaKids Chef Raquel Oliveira – Arte do Mell
11:00 Workshop: Leites Vegetais Ecochef - Fabrícia Diniz
18:00 “Show Celso Moreira”

Serviço de Garçom: Atendimento e Vendas
Atribuições do profissional garçom no mercado de trabalho.
Conteúdo: O perfil profissional do garçom | O garçom no mercado de trabalho | A importância da qualificação profissional para o garçom.

Técnicas para Montagem de Café da Manhã
Prática de montagem de café da manhã, utilizando técnicas, instrumentos e produtos específicos.
Conteúdo: Noções de Higiene e Manipulação de Alimentos | Técnicas de Montagem de Café da Manhã: Preparo, Montagem, Organização e Serviço.

Os Segredos dos Vinhos e suas Harmonizações
Características de vinhos e suas harmonizações.
Conteúdo: História do vinho | Espécies de uvas | Vinificação de brancos, tintos, rosés e espumantes | Princípios de harmonizações | Quebra de paradigmas.

Etiqueta à Mesa
Proporcionar aos participantes informações sobre regras básicas de Etiqueta à Mesa e sua importância em eventos sociais e profissionais.
Conteúdo: Comportamento à Mesa | Colocação de Pratos e Talheres | Como montar a Mise-en-Place | Guardanapos e dobras.

Cervejas Especiais
Escolas cervejeiras, tipos de cervejas e harmonizações.
Conteúdo: Escolas cervejeiras | Tipos de Cervejas | Harmonizações

Harmonização de pratos com azeite
As várias formas de utilização do azeite no preparo de pratos e sua decoração.
Conteúdo: Noções básicas de utilização de azeite no preparo e decoração de pratos.

09:30 Oficina Horta Orgânica – Da Sementeira A Colheita Luana Dayrell - Movimento Dedico | Calçadão II Gratuito
São inúmeros os benefícios que a horta caseira e orgânica pode oferecer. Entre eles, o consumo de alimentos saudáveis sem uso de agrotóxicos; o aspecto terapêutico da atividade; aumento do gosto das crianças pelas verduras e o resgate milenar da aproximação das pessoas com a terra. Aprenderemos o básicos para começar sua horta orgânica em casa, no apartamento ou na chácara.
Inscrições: movimentodedico@gmail.com
13:30 Workshop: Musica Alimento para a Alma Conexão Extrema | Secretaria de Turismo e Cultura Gratuito
Encontro, direcionado ao músicos, para compartilhamento de informações, o desenvolvimento e aprendizagem dentro da linguagem musical e artística, elaboração de intercâmbios artísticos regionais e necessidades dos músicos locais para desenvolvimento e sustentabilidade. Das impressões colhidas será elaborada a carta de São Lourenço para a setorial da música.
Inscrições: movimentodedico@gmail.com

09:30 Oficina: Mandala, Inspiração da Natureza – Trabalhando os Grãos Thais Carvalho – Movimento Dedico | Calçadão II Gratuito
Nesta prática você poderá se conectar com a natureza, despertando o poder de autoria sobre sua própria vida, elaborando com grãos uma vida de equilíbrio e paz. Mandala, em sânscrito, significa círculo. Sua estrutura remete à continuidade, à estados de concentração e meditação e revela sobre equilíbrio e espiritualidade.
Inscrições: movimentodedico@gmail.com

20:00 Workshop: Os estilos da Escola Belga reproduzidos pelas Cervejarias Mineiras
Circuito das Cervejas | 35 3331-7286
O sommelier de cervejas Leonardo Couto conduzirá uma harmonização orientada de 5 estilos belgas produzidos pelas cervejarias mineiras com 5 mini pratos exclusivos, em uma noite de experiências gastronômicas únicas e difusão da cultura cervejeira.
VAGAS LIMITADAS. R$80,00.
Inscrições: www.facebook.com/circuitodascervejas/

09:00 Oficina de Imersão em Cafés Especiais
Rota do Café Especial | 35 3331-1086
Informar, provocar e discutir modelos de gestão de cafeterias focadas em cafés especiais. A inscrição permite a participação de duas pessoas
Inscrições: www.sympla.com.br/oficina-de-imersao__233173

09:00 Curso de Barista
Rota do Café Especial | 35 3331-1086
Vivências e práticas in loco: fazenda, laboratório de degustação de café, torrefação de cafés especiais e cafeteria modelo.
Inscrições: www.sympla.com.br/curso-de-barista__243983

Encontro Luz Vida Luz
14:30 Vida Saudável sem Neura – Formando Hábito simples e eficientes na alimentação - Viviane Amaral
19:30 Degustação e dicas de alimentação Ayurvédica
Show "Tríade Shiva"
Inscrições: 35-99127-4936 | encontroluzvidaluz@hotmail.com
http://luzvidaluz.pagezz.net/iii-encontro-luzvidaluz/